СПД Абрамян Корюн Айказович

• Назва продукта: Сир "Косичка" в асортименті
  Номінація: Виробництво молочної продукції

Нормативно-технічна документація на сичужний напівтвердий сир "Косичка" розроблена вперше в Україні.

Якісні показники сиру "Косичка", що виробляється згідно ТУ У 18.477-98:
% жиру 45,0+ 1,5
% вологи 48,0
енергетична цінність 342,5 ккал

Строк реалізації сиру 25 діб

Автор сиру і власник технології його виробництва - Абрамян Корюн Айказович
Деклараційний патент № 31804 А
Патент на промисловий зразок № 3542
Патент на товарний знак № 4035

Технологія виробництва сиру "Косичка"виключає обробку молока селітрою (азотнокислий натрій або калій), а замість цього передбачається біологічна обробка молока, а потім застосовується закваска для сиру. Завдяки обробці молока кисломолочною стрептококовою закваскою і технологічним прийомом прискорюється дозрівання сиру з покращенням органолептики.

Вперше на Україні продукція з коров'ячого пастеризованого цільного молока - сир "Косичка" була вироблена у 1997 році у Вінницькій області, з 1999 року вона стала вироблятися на Київщині.

З 2002 року почалося виробництво сиру копченого згідно ТУ У 15.5-1991421999-001-2002.

У 2006 році планується випуск нового виду продукції - кисломолочний продукт "Мацун "Кавказький" (ТУ У 15.5-1991421999-002-2004) та напій кисломолочний "Айран" (ТУ У 15.5-1991421999-003-2004).

СПД Абрамян неодноразово приймав участь у виставкових заходах, про що свідчать дипломи учасника.